Dica de Vinho - El Peral Chardonnay

Recentemente provei um vinho espetacular, ao qual registro recomendadíssimo! É o El Peral Chardonnay, vinho branco argentino, nas seguintes características:

Vinícola: Bodega Los Cerrillos

Composição varietal: Chardonnay 100% - 2008
Enólogo: Juan Pablo Michelini

Vinhedos

Localização: Distrito de El Peral, Valle de Tupungato, Mendoza.
Altitude: 1100 msnm
Tipo de solo: Franco / Franco argiloso.
Antigüidade: 75 años / 75 anos
Colheita: Manual / Manual
Rendimento: 80qq/ha / 80 quintais

Vinificação

Vasilha: Epoxi e inox
Fermentação alcoólica: Controlada
Guarda em vinícola: 2 meses
Guarda em garrafa: 2 meses


Ficha de Degustação

Vista: Amarelo dourado,sutil e transparente com brilhantes matizes esverdeados e
prateados.
Nariz: Frutos brancos maduros (melão, pêssego, pêra, maçã, abacaxi). Caramelo, mel e manteiga. Delicado e elegante.
Boca: Muito frutado, suave e amável. Agradável, untuoso, sensual e refinado.

Sugestão

Temperatura de serviço: De 6ºC a 8°C.
Casamentos: Ideal com sobremesas, queijos levianos, pescados, comidas frias.
Guarda: 2 anos

Análise Alc: 13,6%

Simplesmente espetacular!